Carte du Restaurant

Carte du Restaurant


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Nos entreés

  • La salade mélée. 10 Chf
  • Le saumon frais. 22 Chf
  • En carpaccio, avocat et ananas Victoria, vinaigrette acidulée
  • Les cèpes et les courges. 21 Chf
  • Rôtis, œuf poché, sabayon truffé et sablé de parmesan
  • L’espadon. 23 Chf
  • En ceviche, poire et fruit de la passion, pointe de Wasabi
  • Le foie gras de canard. 26 Chf
  • En opéra, sucré-salé, griottes et pain de Gênes à la pistache
  • Les panais et topinambours. 22 Chf
  • En velouté crémeux, gambas rôties et mouillettes aux épices
  • Le camembert. 20 Chf
  • Rôti et coulant, pomme, miel et toasts grillés

Nos plats

  • Les ravioles. 39 Chf
  • Aux champignons frais, sabayon à la truffe blanche
  • Le bœuf. 44 Chf
  • Joue braisée en parmentier, petit jus au Gamaret, os à moelle gratiné
  • L’agneau. 46 Chf
  • Souris confite à l’ail noir, coco de Paimpol et petit jus au thym
  • Le sandre sauvage. 48 Chf
  • Snacké, grosse raviole aux pleurottes, espuma à la fine champagne
  • Le canard. 44 Chf
  • Grillé, miel et clémentines corse, mousseline de butternut et frites de polenta
  • L’espadon. 46 Chf
  • Mi-cuit, à la pistache, sauce tériyaki, nouilles Soba et légumes thai
  • Le risotto. 46 Chf
  • Aux gambas, St jacques, amandes, émulsion safranée et graines de courge caramélisées
  • Le burger. 28 Chf
  • Boeuf haché, cheddar, oignons confits, sauce barbecue maison et frites allumette
  • Le saumon. 44 Chf
  • En crumble de chorizo et déclinaison de choux fleur
  • Le tartare. 36 Chf
  • De bœuf au couteau, cornichons, oignons, câpres, œuf, ciboulette, assaisonnement et frites allumettes
  • Le chèvre. 28 Chf
  • En burger, pané, aubergine grillée et miel, frites allumettes

Nos Desserts Maison

  • La tarte. 12 Chf
  • Au citron meringué
  • Le tiramisu. 14 Chf
  • Aux mangues et spéculos
  • Le crumble. 14 Chf
  • Aux poires confites et caramel beurre salé, glace vanille
  • La gaufre artisanale. 14 Chf
  • Truffe de chocolat, mascarpone praliné, coulis de fruit rouge et glace chocolat blanc
  • Le gourmand. 15 Chf
  • Son café… 4 assortiments de desserts suivant l’humeur du chef
  • L’ananas et le baba. 14 Chf
  • Rôti et flambé au Rhum, arrosé pour le baba

La Carte Brasserie

  • Aiguillettes de poulet panées au ‘panko’ : sauce saté et sweet chili, frites maison. 19,50 Chf
  • Salade Caesar. 17, 50 Chf
  • Salade paysanne : chèvre pané, oeuf poché, jambon de Parme, crouton. 19,50 Chf
  • Poke bowl : Nouilles soba, saumon, mangue et avocat. 18, 50 Chf
  • Wok de bœuf ou poulet: Nouilles chinoises, petits légumes et sauce soja. 19,50 Chf

 

Pour les Petits –  10 Chf

Nuggets maison

Steak haché

Pâte à la crème

Pâte tomate basilic

Saumon frais

 

Nos prix inclus la TVA : 7,7 %

L’origine des viandes et produits de la pêche est indiquée sur le panneau d’affichage du restaurant, demandez à notre équipe pour les produits allergènes.

@JARDINDEPINCHAT

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