Carte du Restaurant

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Nos entrées

 

La salade mêlée                                     10 Chf

Le saumon frais                                    24 Chf

En carpaccio, ananas Victoria et avocat, vinaigrette acidulée

L’escargot                                                19 Chf

En cassolette, ses ravioles ricotta, pignon de pin, sabayon crémeux

L’œuf et les gambas                            22 Chf

Lui poché, elles rôties, courge et sablé parmesan

Le foie gras                                             24 Chf

Poêlé, chutney de griotte et miel, bretzel soufflé

L’endive et les chanterelles             21 Chf

La première braisée en crumble de noix

Pour les secondes poêlées en persillade

Fine tranche de magret fumé

 

 

Nos plats

 

 

Les ravioles                                            39 Chf

Aux champignons frais, sabayon parfumé à la truffe

La lotte                                                     48 Chf

En tajine, au safran, boulghour au citron confit et petits légumes

Le saumon                                              46 Chf

En crumble de noisette et de butternut, riz vinaigré

Le sandre                                                 44 Chf

Snacké, grosse raviole aux pleurotes, espuma à la fine champagne

Le boeuf                                                    38 Chf

En tartare au couteau, cornichons, oignons, câpres, ciboulette,

assaisonnement (à votre convenance) et frites

 ou

 La joue confite en Parmentier de pomme de terre et son os à moelle          42 Chf

La canette                                                44 Chf

Rôtie, clémentine corse au miel, frite de polenta

 

Le Burger                                                32 Chf

Au bœuf Black Angus, pain artisanal, oignon confit, cheddar,

sauce barbecue maison et frites

Le mignon de porc                              49 Chf

En Wellington, duxelles et crème de morilles,

pomme de terre grenaille et petit pois

 

Desserts

 

La tarte citron meringuée maison. 12 Chf

Le tiramisu mangue et spéculos. 14 Chf

La gaufre artisanale : truffes chocolat, mascarpone praliné, coulis de fruit rouge, glace à la noisette.  14 Chf

Crumble poire caramel, glace vanille. 14 Chf

Moelleux au chocolat noir 67% cacao, glace vanille. 14 Chf

Moelleux au chocolat cœur passion, glace vanille. 14 Chf

Pavlova aux fruits rouges. 14 Chf

Café gourmand. 15 Chf

4 pièces de nos desserts et café

 

La carte Brasserie

 

Aiguillettes de poulet panées au ‘panko’ : sauce saté et sweet chili, frites maison. 19,50 Chf

Salade Caesar : 17, 50 Chf

Rosbeef de bœuf, sauce béarnaise et frites maison. 19, 50 Chf

Poké bowl : Nouilles soba, saumon, mangue et avocat. 18,50 Chf

Wok de bœuf ou de poulet: nouilles chinoises, petits légumes et sauce soja. 19,50 Chf

 

 

 

Pour les Petits –  10 Chf

Nuggets maison

Steak haché

Pâte à la crème

Pâte tomate basilic

Saumon frais

 

Nos prix inclus la TVA : 7,7 %

Origine  des viandes : CH / FR

Origine des produits de la pêche :  LK/ NO/CH

Demandez à notre équipe pour les produits allergènes.

@JARDINDEPINCHAT

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