Carte du Restaurant

Carte du Restaurant


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Nos entrées

  • La salade mêlée. 10 Chf
  • Le tartare de veau aux artichauts et gingembre confit. 22 Chf
  • Le carpaccio de saumon frais, avocat, fruit de la passion. 22 Chf
  • Poêlée d’asperges vertes et chanterelles, ‘Pata negra’ et ‘Buratina’ crémeuse . 22 Chf
  • Focaccia comme à Monaco, œuf poché, radis, thon frais, tomates cerises et mélange de roquette et mâche à l’huile d’olive vierge. 24 Chf

Nos pâtes fraîches et Risotto

  • Les ‘linguine’ aux gambas, ‘vongole’ et pesto rouge. 36 Chf
  • Le risotto aux Saint Jacques, chanterelles, émulsion citronnée. 39 Chf
  • Le risotto aux asperges, filet de thon, ‘burratina’ crémeuse et pistache. 34 Chf

Le coin carnivore

  • Le magret de canard aux pêches blanches rôties, légère sauce au  miel de ‘Stéphanie’, frite de polenta.  41 Chf
  • Le coquelet à la broche, petit jus au thym et truffes, écrasé de pomme de terre. 46 Chf
  • Le chateaubrian de bœuf aux chanterelles ou béarnaise maison, ‘caponata’ et frites fraiches. 49 Chf
  • Le tartare de veau frites fraiches et petite mélée. 41 Chf
  • Le tartare de bœuf, frites fraiches et petite mélée. 36 Chf

Nos burgers

  • Burger traditionnel boeuf, cheddar, oignons confits, sauce barbecue, frites fraiches. 28 Chf
  • Burger chèvre frais pané, aubergines confites et miel, frites fraiches. 28 Chf
  • Burger saumon frais, guacamole maison, léger wasabi, tomates fraiches, frites fraiches. 32 Chf

La pêche

  • Le crumble de cabillaud aux courgettes et citrons confits, ‘fragola’ façon risotto. 43 Chf
  • Le tataki de thon rouge aux sésames, caramel de soya, nouilles ‘soba’. 49 Chf
  • Le ceviche de saumon frais aux fraises des bois, mangues et vinaigrette citronnée, petit taboulé aux agrumes. 41 Chf
  • Brochettes de gambas et St Jacques, petite sauce safranée, ‘caponata’ et poêlée d’asperges vertes. 46 Chf

La Carte Brasserie

  •  Caesar Salade : salade romaine, poulet rôti, chips de pancetta, parmesan, croutons et sauce maison. 15,50 Chf
  • Poke bowl : Riz vinaigré, saumon fumé, mangue et avocat. 17, 50 Chf
  • Wok de bœuf : Nouille chinoise, petits légumes et sauce soja. 17,50 Chf
  • Wok de poulet : Nouille chinoise, petits légumes et sauce soja. 16,50 Chf
  • Tagliatelle fraiches « Pollo Pesto » : Poulet rôti, pesto maison, roquette et parmesan. 16,50 Chf
  • Gnocchi maison, artichauts, asperges et mozzarella. 17,50 Chf
  • Rosbeef sauce béarnaise et frites fraiches. 19,50 Chf

 

Nos prix inclus la TVA : 7,7 %

L’origine des viandes et produits de la pêche est indiquée sur le panneau d’affichage du restaurant, demandez à notre équipe pour les produits allergènes.

@JARDINDEPINCHAT

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