Carte du Restaurant

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Entrées

Salade mêlée. 8 Chf

Ceviche de gambas au lait de coco et safran. 22 Chf

Ceviche de saumon, fraise et sa mayonnaise à la citronnelle. 22 Chf

Salade d’artichauts et asperge crue, œuf mollet et parmesan. 21 Chf

Cannelloni chèvre, menthe et fondue de tomate cerise. 19 Chf

Tartare de thon, mangue et avocat. 21 Chf

Salade de poulpe et grenade, roquette et vinaigrette à la coriandre. 19 Chf

Terrine de foie gras maison, compote de figues et pain d’épice. 23 Chf

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Nos pâtes fraîches et Risotto

Tortelloni à la truffe blanche et au foie gras. 35 Chf

Gnocchi aux cèpes, agneau et jus au thym. 29 Chf

Pappardelle aux gambas, vongole et safran. 38 Chf

Spécialité du chef :

Risotto del mare :  Gambas, thon frais, vongole, moules et asperges. 39 Chf

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Le coin de la rôtissoire

Le magret de canard aux pêches blanches et miel. 36 Chf

L’épaule d’agneau confite 7 heures, petit jus au thym. 38 Chf

Le cœur de filet de bœuf béarnaise. 39 Chf

Le cœur de filet de bœuf Rossini. 43 Chf

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La pêche

Dos de cabillaud et asperge en aïoli comme à Monaco. 36 Chf

Mi-cuit de thon aux pistaches sauce wasabi. 38 Chf

Filets de perches au beurre citronné. 32 Chf

Tartare de thon, mangue et avocat. 38 Chf

Ceviche de gambas au lait de coco et safran. 36 Chf

                   Spécialité chef : Ceviche de saumon, fraise et sa mayonnaise à la citronnelle. 36 Chf

Et aussi…

Tartare de bœuf au couteau et frites maison. 28 Chf

Burger bœuf, cheddar, oignons confits, sauce barbecue. 28 Chf

Burger chèvre frais pané, aubergine confite et miel. 26 Chf

Burger saumon, guacamole avocat, pain à l’encre de seiche. 32 Chf

Burger du chef façon Rossini :  Bœuf, foie gras et huile de truffe. 34 Chf

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Pizza

Marguerite : Tomate, mozzarella, basilic. 16 Chf

Regina : Tomate, mozzarella, jambon, champignons. 19 Chf

Regina Bianca : Crème, mozzarella, jambon, champignons.  19 Chf

Quatre Saisons : Tomate, mozzarella, artichaut, champignons, poivrons. 21 Chf

La Saumon : Tomate, mozzarella, crème, saumon fumé. 24 Chf

La Pinchat : Tomate fraîche, roquette, artichaut violet, mozzarella bufala. 22 Chf

Quatre fromages : Tomate, cheddar, chèvre, mozzarella et parmesan. 22 Chf

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Menu Enfant 10 Chf

Pâtes à la crème ou sauce tomate

ou

Steak haché, frites ou purée

ou

Petite perche et frites

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Glace à l’eau

 

Le coin des sportifs

Salade de chèvre chaud, tomate, miel et amande. 16 Chf

Salade de pâtes, pistou, mozzarella bufala, poivron et tomate cerise. 14 Chf

Salade César, romaine, poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce César. 16 Chf

Tagliatelle tomates et basilic. 15 Chf

Gnocchi maison, courgettes et vongole. 19 Chf

Tagliata de bœuf au balsamique et copeaux de parmesan. 21 Chf

Fusilli crémeux, saumon fumé et safran. 18 Chf

Tartare d’avocat et saumon fumé, roquette et vinaigre de framboise. 19 Chf

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Nos Desserts

Crumble abricot, miel, amandes et glace vanille. 12 Chf

Tiramisù traditionnel. 12 Chf

Tarte au citron meringuée. 12 Chf

Mousse au chocolat. 12 Chf

Ile flottante au caramel. 12 Chf

Carpaccio d’ananas et grenade, glace citron. 12 Chf

Profiterole traditionnelle. 12 Chf

Café Gourmand. 12 Chf

Fraises fraîches, menthe et sorbet pêche de vigne. 12 Chf

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Coupe de Glace

Danemark. 12 Chf

Café glacé. 12 Chf

Chocolat Glacé. 12 Chf

Abricotine. 14 Chf

Williamine. 14 Chf

Limoncello. 14 Chf

Chocolat & GET 27. 14 Chf