Carte du Restaurant

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Nos entrées

  • La salade mêlée. 10 Chf
  • Cannelloni chèvre frais et menthe, compotée de tomates tièdes. 18 Chf
  • Le carpaccio de saumon frais, avocat et ananas Victoria. 22 Chf
  • Opéra foie gras et griottes, pain de Gênes à la pistache. 26 Chf
  • Cèpes et courges rôtis, œuf poché, chips de jambon de Parme et huile de truffe. 21 Chf
  • Gravelax de thon frais, mirabelles et ‘sponge cake’ au wasabi. 24 Chf
  • Poulpe tiède en saladine, panais et noisettes. 20 Chf

Nos pâtes fraîches et Risotto

  • Gnocchi frais à l’agneau confit, petit jus au thym et copeaux de parmesan. 32 Chf
  • Linguine aux gambas & ‘vongole’, artichauts, pesto maison. 38 Chf
  • Le risotto au St Jacques, graines de courge caramélisées, émulsion safranée. 42 Chf
  • Ravioli aux champignons des bois, sabayon à la truffe blanche. 39 Chf

Le coin carnivore

  • Le magret de canard aux figues confites, légère sauce au miel, frites de polenta.  44 Chf
  • Canon d’agneau de lait, petit jus à la moutarde violette, écrasé de pomme de terre. 46 Chf
  • Le chateaubriand de bœuf aux champignons des bois ou béarnaise maison, mousseline truffée. 52 Chf
  • Le tartare de bœuf traditionnel au couteau, frites maison. 36 Chf

La pêche

  • Filets de rouget, petite sauce vierge, fenouils rôtis, risotto citronné. 46 Chf
  • Le tataki de thon rouge aux sésames, caramel de soya, nouilles ‘soba’. 49 Chf
  • Crumble de saumon au butternut et noisettes, risotto citronné. 44 Chf
  • Poulpe frais rôti, persillade à l’ail noir et déclinaison de panais. 44 Chf

Nos burgers

  • Burger traditionnel boeuf, cheddar, oignons confits, sauce barbecue, frites maison. 28 Chf
  • Burger chèvre frais pané, aubergines confites et miel, frites maison. 28 Chf
  • Burger saumon, sauce mascarpone citronnée, frites maison. 28 Chf
  • Burger Vegan, galette de quinoa, salade, tomates, petites courgettes, sauce coco-curry,  frites maison. 28 Chf
  • Burger poulet pané au ‘panko’, sauce tartare, frites maison. 28 Chf

 

Menu Enfant 10 Chf

Au choix : Blanc de poulet, frites ou purée

Pâtes à la crème ou sauce tomate

Steak haché, frites ou purée

Cabillaud, frites ou purée

Et

Boule de glace

 

La Carte Brasserie

  • Aiguillettes de poulet panées au ‘panko’ : sauce saté et sweet chili, frites maison. 19,50 Chf
  • Salade Caesar. 17, 50 Chf
  • Salade paysanne : chèvre pané, oeuf poché, jambon de Parme, crouton. 19,50 Chf
  • Poke bowl : Nouilles soba, saumon, mangue et avocat. 18, 50 Chf
  • Wok de bœuf ou poulet: Nouilles chinoises, petits légumes et sauce soja. 19,50 Chf

 

 

Nos prix inclus la TVA : 7,7 %

L’origine des viandes et produits de la pêche est indiquée sur le panneau d’affichage du restaurant, demandez à notre équipe pour les produits allergènes.

@JARDINDEPINCHAT

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