Carte du Restaurant

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Nos entrées

 

La salade mêlée.10 Chf

Le saumon frais. 24 Chf

En carpaccio, ananas Victoria et avocat, vinaigrette acidulée

Les gambas.  24 Chf

Rôties, asperges vertes, amandes, œuf poché

Le vitello. 23 Chf

‘Vitello tonnato’, jeunes pousses, câpres

 La mozzerella de buffala et artichauts. 19 Chf

Artichauts crus et cuits, jambon Serano, vinaigrette balsamique

Tomate cœur de bœuf

 La dorade.21 Chf                                                                  

En ceviche, mangue, grenade et coriandre

 

Nos plats

 

Les linguine aux gambas.39 Chf

Pesto rouge et artichauts croquants

Le cabillaud. 46 Chf

Rôti, vierge citron courgette et amandes, mousseline de patate douce

 La dorade.42 Chf

En ceviche, mangue et grenade, riz vinaigré sésame, coriandre

Le sandre.44 Chf

Snacké, grosse raviole aux pleurotes, espuma à la fine champagne

 La ‘picanha’ de bœuf. 44 Chf

Braisée avec sauce ‘chimichurri’, frites et poireaux braisés

 Le bœuf.38 Chf

En tartare au couteau, cornichons, oignons, câpres, ciboulette,

Assaisonnements (à votre convenance) et frites

 Le vitello. 43 Chf

‘Vitello tonnato’, jeunes pousses, câpres et frites

 La côte de porc (300gr).  48 Chf            

Jus truffé, tatin de légumes du soleil et pommes grenaille

 Le burger du chef. 32 Chf

Agneau confit aux épices douces, sauce yaourt

Aubergine grillée et frites

 Le magret de canard.48 Chf

Au miel et agrumes, polenta crémeuse et tomates confites

 

Dessert

 

La tarte citron meringuée maison. 12 Chf

Soupe de pêche à la verveine, chouchou, sorbet citron. 12 Chf

La gaufre artisanale : truffes chocolat, mascarpone praliné, coulis de fruit rouge,

glace à la noisette. 14 Chf

Crumble fraise et rhubarbe, glace vanille. 14 Chf

Tiramisu mangue et spéculos. 14 Chf

Macaron du chef, Absinthe et framboise. 14 Chf

Café gourmand. 15 Chf

4 pièces de nos desserts et café

Coupe Colonel, citron, vodka. 14 Chf

Coupe Général, vanille, whisky. 14 Chf

Coupe Abricot, sorbet abricot, eau de vie à l’abricot. 14 Chf

 

La carte Brasserie

 

Salade Caesar. 17,50 Chf

Burger de bœuf, pain artisanal,

oignon confit, cheddar, sauce barbecue maison. 25 Chf

Burger chèvre pané, miel, guacamole, tomate, frites. 25 Chf

Wok de poulet ou gambas : nouilles chinoises, petits légumes et sauce soja. 19,50 Chf

Poké : Dorade mariné, avocat, mangue, riz vinaigré, sésame. 18, 50 Chf

Rigatoni au ragout d’agneau et artichauts. 18,50 Chf

Rosbeef, béarnaise, frites. 19, 50 Chf

 

Pour les Petits –  10 Chf

Pâtes à la crème ou sauce tomate

Ou

Nuggets, frites ou purée

ou

Steak haché de bœuf, frites ou purée

ou

Cabillaud, frites ou purée ou légumes

 

 

 

Nos prix inclus la TVA : 7,7 %

Origine  des viandes : CH / FR

Origine des produits de la pêche :  LK/ NO/CH

Demandez à notre équipe pour les produits allergènes.

@JARDINDEPINCHAT

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